Некоторые кулинарные лайфхаки способны перевернуть ваше представление о приготовлении блюд. Мы рассказывали, как сода поможет вам идеально пожарить лук. Теперь поговорим о том, как готовить котлеты без брызг растительного масла и прилипания.
Если блюдо “цепляется” за дно сковороды, это можно решить с помощью одного только листа пергамента. Расскажем об этом подробнее вместе с порталом “Хорошие новости”.
Как жарить котлеты на пергаменте
Как бонус, при таком методе приготовления можно даже не использовать панировку – все равно ничего не пригорит. В остальном подготовка привычная — соединяем фарш с любимыми приложениями и специями, тщательно вымешиваем и формируем котлетки.
Пригодится пергамент для выпечки, лучше если он будет со специальным силиконовым покрытием. Берем кусочек и застилаем дно и бока своей сковородки, чтобы он немного вылезал за борта.
Ставим на огонь и наливаем растительное масло. Когда она нагреется, выкладываем котлеты. Готовим на среднем огне, а как только появится корочка, переворачиваем.
Так гарантированно ничего не прилипнет. А еще вы избавитесь от брызг масла, поэтому после жарки блюда не придется отмывать ни плиту, ни остальную кухню.
Так можно готовить не только котлеты, но и рыбу, и отбивные. Также мы рассказывали, почему пельмени слипаются и развариваются.