В украинской кухне немало вкусных и сытных блюд. Мы рассказывали, как приготовить сочную домашнюю колбасу. Но полакомиться можно и тогда, когда вы хотите сделать всё по-ленивому и быстро.
На портале SHUBA поделились рецептом очень простого блюда под названием картофельный лежень. Это отличный вариант, если у вас осталось картофельное пюре, а в холодильнике можно найти немного фарша и квашеной капусты.
Ингредиенты:
-
Мясо – 500 г
-
Квашеная капуста – 300 г
-
Картофель — 1200 г
-
Яйца куриные – 2 шт.
-
Лук – 1 шт
-
Смалец – 2 ст. л.
-
Масло сливочное – 50 г
-
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Картошку моем и чистим. Отвариваем ее до мягкости в подсоленной воде, тогда сливаем воду.
-
Картофель разминаем с маслом. Когда немного охладится, добавляем яйца и тщательно все перемешиваем.
-
Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком. Обжариваем его на смальце.
-
Капусту чуть-чуть отжимаем от сока, добавляем в сковородку к фаршу. Тушим, помешивая, до испарения жидкости.
-
Застилаем форму для запекания пергаментом и смазываем смальцем. Выкладываем равномерным слоем половину картофельного пюре, тогда начинку.
-
Накрываем еще одним слоем пюре и разравниваем. В предварительно разогретой до 180 °C духовке запекаем 30 минут до румяной корочки.
Дайте пирога немного остыть – и можно разрезать и лакомиться. Также мы рассказывали, как приготовить знаменитую запеканку Рокот-Крумпли.