Мармурові великодні яйця цьогоріч у тренді. Це один зі способів пофарбувати яйця без штучних барвників. Завдяки простим інгредієнтам, які є на кожній кухні, – цибулинню і каркаде — шкаралупа набуває глибокого, насиченого відтінку з унікальними візерунками, які неможливо повторити двічі.
Про незвичайний спосіб фарбування розповіла кулінарка Валерія Матрохіна.
Для фарбування яєць цим способом знадобляться:
-
яйця
-
літр води
-
одна столова ложка оцту 9%
-
½ столової ложки солі
-
лушпиння синьої та жовтої цибулі
-
жменя чаю каркаде
-
аркуш білого паперу
-
капронові колготи чи марля
Процес фарбування яєць
-
Лушпиння та папір нарізаємо довільної форми. Насипаємо все у миску.
-
Яйця миємо. Змочуємо їх у воді, аби стали мокрі, а потім обвалюємо в лушпинні з папером.
-
Після цього кожне яйце загортаємо в шматок колготи або марлю. Зав’язуємо ниткою.
-
У каструлю наливаємо воду, додаємо каркаде, сіль і оцет, викладаємо яйця.
-
Варимо після закипання декілька хвилин – залежно від того, якої густоти ви хочете отримати яйця.
-
Знімаємо з вогню і залишаємо яйця остигати на 3-4 години. Після цього звільняємо яйця від колгот чи марлі. Можна обережно змастити олією.
Нагадаємо, ми ділилися професійними лайфгаками від шефа, які зроблять вашу випічку ідеальною до Великодня і не тільки.
Джерело: https://tsn.ua/other/marmurovi-iaytsia-tsey-sposib-farbuvannia-iayets-pidkoryv-merezu-3045932.html