Есть немало вкусных закарпатских блюд на основе картофеля. Например, рокот-крумпли, или, как в следующем рецепте, подбиваный картофель.
Как приготовить такой картофель, в своем видео показала кулинарная блогерша Мирослава Пекарюк. Это картофель, который обжаривается с мясными закусками и тушится со сметаной. Это очень вкусно — на аромат этого блюда сбегутся все соседи.
-
Ингредиенты:
-
800 г картофеля
-
250 г копченой колбасы
-
150 г копченой грудинки
-
150 г запеченного карбоната
-
2 лука
-
соль, перец, паприка
-
800 мл воды
-
2 ст. л. муки
-
4 ст. л. сметаны
Способ приготовления:
-
Колбасу и мясо нарезаем. Обжариваем их до румяной корочки, чтобы жир немного растопился.
-
Добавляем нарезанный лук. Обжариваем все вместе до мягкости, а затем добавляем картофель и специи.
-
Для заливки в воде размешиваем муку и сметану в однородную жидкость. Вливаем это в картофель, мешаем и тушим под крышкой, пока соус не станет густым и кремовым.
Блюдо очень простое в приготовлении, но при этом очень вкусное. Можно использовать для нее мясные закуски и домашнюю колбасу с Пасхи.